Var nede i “Favør” for at handle. Pludselig lægger min kone en “telefonbog” i kurven.

Ved nærmere eftersyn viste det sig at være en kogebog fra Royal Greenland opskrifter med fisk og rejer. Bogen hedder “Let og lækker Hverdagsmad” på 112 sider og er gratis.

Jeg fandt Royal Greenland’s hjemmeside, hvor en del af opskrifterne også kan findes. (Linket til venstre på siden peger direkte til opskrifterne.)

En af opskrifterne i bogen kunne jeg ikke finde på nettet, så den kommer her:

Lakse-crêpes med tomatsalat
(4 personer)

8 små tynde pandekager (opskriften finder du alle vegne, så den giver jeg dig ikke)

Laksefyld:
½ finthakket løg simrer i
15 g smør og tilsættes
2½ dl fløde 13%.
Soucen jævnes til en tyk lys stuvning med sovsejævner eller maizena.
Smages til med salt og peber (hold igen med saltet da laksen er salt)
2 hårdkogte æg hakkes og
150 g røget laks (laksepluk fra Nordbornholms røgeri er bedst) skæres i småstykker og blandes i sovsen med
et bundt fintklippet dild.

Serveres med tomatsalat (her må du også lede efter en opskrift, hvis ikke du kan lave sådan en)

Velbekomme

Mikael